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2025 NAGOMIシュトレン

¥4,500 税込

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2025年の「NAGOMIシュトレン」は、“食べ終わったあとの余韻と、香りと風味の奥行き”をテーマに、発酵種づくりから組み立てた San jū san オリジナルのシュトレンです。コク・甘み・香りを丁寧に積み重ねるために、大吟醸酒粕と白味噌を合わせた“和の発酵種”を仕込み、酒粕がもつアミノ酸の旨味と白味噌のまろやかさ、麹由来の酵素と発酵香が重なり合うことで、香りにも味わいにもやわらかな奥行きをもたせました。
マカダミア・アーモンド・ピーカンナッツなどのナッツ類は、「獺祭純米大吟醸45」に漬け込んでから生地に合わせ、焼き上げの過程でアルコール分は飛び、香りだけがナッツと生地にそっと残るように仕立てています。
さらに本ごね生地には、研究を重ねてきた“熟成クリーム”を加え、ひと口目の華やかさよりも、食べ終わったあとのミルキーな余韻と、ふわりと広がるコクがじんわり続くように設計しました。丹波黒豆・八女ほうじ茶・白花豆・和栗もたっぷりと混ぜ込み、和と洋が自然になじむ、今年だけの特別な一本に仕上げています。

【アレルギー（特定原材料8品目）】
小麦・乳成分を含みます。
卵・えび・かに・そば・落花生・くるみは原材料として使用していません。
※同じ工房内でナッツ類を扱っています。

【内容量】
1本約17cm
※手作りのため個体差があります。

【発送目安】
第一便：12/18
第二便：12/23
※発送便は先着順で決定いたします

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避け、できるだけ涼しい場所で保管してください。暖房の効いた室内では、カットした断面を合わせてラップで包み、密閉容器や保存袋に入れて、冷蔵庫（野菜室など）での保存をおすすめします。食べきれない分は、スライスして1枚ずつラップで包み冷蔵すると、少しずつお楽しみいただけます。

【賞味期限の目安】
賞味期限：製造日より冷蔵保管で30日
開封後は、できるだけお早めに、目安として2週間以内にお召し上がりください。